Ingredientes: Leche Pasteurizada de oveja, cuajo, fermentos lácteos, cloruro cálcico y sal.
Queso de Oveja Curado
Queso de Oveja Curado con una cuidada selección de leche de oveja y un riguroso control de calidad, se realiza un esmerado proceso de elaboración con un período de maduración de 3 a 4 meses. Al degustar nuestro queso viejo, se pueden apreciar en nariz notas muy agradables de leche de oveja y una nota dulce de cereales muy personal. En boca tiene una textura seca, mostrándose amable a la vez que potente de sabor. Al corte este producto presenta un color blanco-hueso, que puede llegar a un tono amarillo o pajizo debido a su curación.
Nuestra fábrica de Quesos El Señorío de Monesterio se ubica en Monesterio, en la Comarca de Tentudía (Badajoz). Extremadura.
Aquí se se encuentra la cuna de las tradiciones ancestrales que durante siglos han seguido generaciones de pastores y artesanos, elaboradores de uno de los alimentos más antiguos que existen como es el queso. Nuestra fábrica lleva años elaborando quesos, un producto que es un tesoro de la gastronomía y que hoy en día no puede faltar en ningún hogar por sus innumerables beneficios para la salud.
La filosofía de la empresa Señorío de Monesterio surgió desde sus inicios hacia un objetivo de respeto a la tradición gastronómica de la comarca. Por ello se optó por elaborar unos productos de calidad, que requieren un esfuerzo en el cuidado total del proceso de fabricación. El resultado fue una gama de quesos que se caracterizan por el uso de las mejores materias primas seleccionadas, procedentes de la mejor naturaleza, así como un esmero en el cuidado y maduración de nuestros quesos.
Extremadura, es una región donde las ovejas y las cabras ofrecen una leche de una extraordinaria calidad ya que nuestros animales pastan en un entorno único rodeados de encinas, alcornoques, y en donde además de las bellotas disponen de unos infinitos pastos naturales.
