Paleta de Monesterio Cebo de Campo Ibérica 50 % Raza ibérica
La Paleta de Monesterio Cebo de Campo 50 % Raza ibérica Procede de animales alimentados exclusivamente con cereales y leguminosas, hierba y demás recursos naturales de los campos extremeños. Al ser criados en los campos extremeños desarrollan mejor su musculatura, mejorando la calidad del producto, es una buena alternativa por su relación calidad-precio. Las piezas tienen un tiempo de curación de 2 a 3 años en secaderos naturales, con un proceso de fabricación completamente artesanal. Los fríos y secos inviernos junto con las suaves temperaturas de verano de nuestra localidad, hacen que estas piezas adquieran un aroma y sabor único en el mundo.
Es un producto con un alto contenido en ácido oleico, lo que hace que sea la más “cardiosaludable” de todas las grasas animales, propiciando un incremento de la tasa del colesterol beneficioso (HDL) y reduciendo la tasa de colesterol perjudicial (LDL). Además de este efecto beneficioso sobre el colesterol, el jamón ibérico proporciona proteínas, vitaminas B1, B6, B12 y ácido fólico, muy beneficioso para el sistema nervioso. También es rico en vitamina E, un poderoso antioxidante, y en minerales como el cobre, esencial para los huesos y cartílagos, calcio, hierro, zinc, magnesio, fósforo y selenio.
